在很多国家和地区，服务员的职业资格证书往往由特定机构颁发，如美国的National Restaurant Association（全国餐饮协会），中国的《职业资格证书》等，每个国家和地区的名称和格式可能会有所不同，这里以中国为例来说明：

在中国，您可能需要填写的餐厅服务员证书等级可能包括“初级、中级、高级”等。

1、初级：这是最基础的服务员等级，主要负责接待顾客的基本服务，例如引导客人用餐，处理基本账单等，此等级通常只接受通过了简单的食品知识培训和客服技能的人员。

2、中级：这个等级主要对应于在酒店或大饭店中工作的服务员，他们需要具备更丰富的知识和技能，例如了解菜单，回答客户的问题，以及如何解决可能的冲突，他们还需要定期参加服务质量培训和专业技能测试。

3、高级：这是餐厅服务业中最高等级的职位，这个级别的服务员应有扎实的专业知识和技能，包括对菜品的熟悉，良好的沟通技巧，以及应对各种复杂情况的能力，他们是餐厅的核心，可以帮助创建一个愉快和舒适的就餐环境。

需要注意的是，这些只是大致的概述，并非具体的要求，在填写这类证书时，您应该根据自己的经验和目标选择最适合您的等级，保持学习和提高是获得更高等级的关键，服务员证书的目标是帮助员工提升他们的技能和服务质量，从而提高客户的满意度并吸引更多的顾客。