在餐饮行业中，服务员的素质和专业程度是评价其服务质量和工作效率的重要指标，了解并掌握服务员证书等级的填写方法非常重要。

我们要明确服务员证书等级是由专业的培训机构根据员工的服务水平、工作经验以及道德品质等因素评定的，这五个等级是从低到高分别是：初级服务员、中级服务员、高级服务员、资深服务员和特级服务员。

在申请这些证书时，需要提供相关的证明材料，如学历证书、工作经历证明、培训证书等，学历证书可以证明你的教育背景；工作经历证明可以证明你的工作能力和实践经验；培训证书则可以证明你接受了专业的培训和学习。

具体的专业等级还需要根据你的实际情况来确定，如果你是一名新入职的员工，可能需要先获得初级服务员的证书；而如果你已经有了一定的工作经验，并且有良好的职业道德和技能，那么你可能会被晋升为中级服务员或者高级服务员。

服务员证书等级的填写应该以实际的工作表现和证书所要求的标准为准，同时也应该考虑自身的实际情况和目标，只有这样，才能更好地展示自己的职业素养和服务能力，从而提高自身的就业竞争力。