健康管理师证的专业能力考核主要包括理论知识和实践技能两部分，理论知识部分主要考察考生对健康管理学、营养学、运动医学等相关知识的掌握程度，这些知识包括健康管理的目的、方法、原则、临床表现及处理等，实践技能部分主要考察考生的实际操作能力和判断力，这包括患者评估、制定个人化健康计划、监测和评估身体状况等方面的能力。

在理论知识考核中，考试可能会涉及到一些基本的概念，如健康档案管理、健康教育、人群健康管理等；在实践技能考核中，可能会涉及一些具体的案例分析或模拟操作。

为了确保考试的有效性和公正性，健康管理师证的专业能力考核通常由人力资源和社会保障部门统一组织，并严格按照国家相关标准进行评分，也会参考考生的学习经历、工作年限等因素来综合评价其专业水平。

健康管理师证的专业能力考核是对考生进行全面、系统地技能训练和知识积累的过程，旨在检验考生是否具备成为合格健康管理师的基本素质，通过有效的考核，可以激励更多的专业人士投入到健康管理事业中来，为公众提供更优质的健康管理服务。