冬枣大家应该都吃过，冬枣是秋冬季节最常见的一种水果，冬枣的营养价值非常高，口感也很好，深受大家的喜爱，有“百果王”之称，那么冬枣上火吗？冬枣是酸性还是碱性？冬枣上火吗不会。红枣属于热性水果，而冬枣不同，属于中性水果，吃多了是不会引起上火的。而且，冬枣虽然带有甜味，但其甜味主要是由果糖提供的，且含量也不是很高，相比较红枣的糖分反而更高，因此，不论是寒性体质还是热性体质的人都能吃冬枣，而且吃多了也不会上火。冬枣是酸性还是碱性冬枣是碱性食物。如果冬枣代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，一般来说，含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。冬枣是什么季节的晚秋。从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收。该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香。冬枣怎么保存才新鲜1、存储前先挑出坏的枣冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。2、若需保存的枣较多宜先预冷如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-4℃，相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存比较好。3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。4、保鲜袋等放阴凉通风处保存如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。