中式烹饪师证共有四个等级：初级、中级、高级和特级，初级证书考试在每年举行一次，主要考察基础理论知识，如烹饪原料的认知和选择、基本烹饪技法的掌握等；中级证书考试在每年举行两次，主要考察专业技能水平，如肉类的切割与烹饪、海鲜的处理方法等；高级证书考试每两年举行一次，主要考察实践操作能力，如创新菜品的制作、厨房管理等；特级证书考试每年只举行一次，主要考察高级厨师的职业道德和专业素养，以及对中华饮食文化的深刻理解。

中式烹饪师证的考试成绩以百分制计，达到60分以上者为合格，取得相应级别的证书，持证者不仅可以在餐饮业中从事烹饪工作，还可以申请相关职业资格认证，提升自己的职业竞争力，持有中式烹饪师证的人也享有一定的就业保障，可以在一些大型酒店、餐厅等地找到工作，中式烹饪师证是一个含金量很高的证书，对于想要在烹饪行业发展的人员来说，无疑是一份非常有用的工具。