中式烹饪师证书的难易程度因人而异，取决于个人的学习能力和毅力，对于一些有经验的专业人士来说，这可能是一个相当简单的考试，对于一些新手或者对中式烹饪缺乏了解的人来说，这个考试可能会比较困难。

需要具备一定的理论知识和实践经验，只有熟悉各种菜品的制作方法、原料的选择和使用技巧，才能在实际操作中得心应手，需要掌握一定的基本厨艺技能，包括切菜、炒菜、烧菜等，还需要熟悉厨房的基本设施，如蒸锅、炖锅、烤箱等。

中式烹饪师证书的难度主要在于其实践性和理论性，想要通过这个考试，需要付出大量的时间和精力，并且要有足够的毅力和耐心去学习和实践，虽然这个证书有一定的难度，但是如果你真的热爱烹饪，愿意投入时间和精力，那么完全有可能通过这个考试。