酒店餐厅服务员是酒店中的重要角色，他们的工作流程主要分为接待、菜品服务和清洁三大部分。

接待是每位顾客的起点，他们需要热情地迎接每一位客人，并询问客人的需求和要求，然后为他们提供必要的信息和服务，接待员还需要注意自身的仪态和语言，以展现出专业和友好的形象。

菜品服务是酒店餐厅的核心部分，他们需要熟悉菜单，了解每道菜的制作过程和食材来源，以便能够准确地推荐给客人，他们还需要在适当的时间和地点将食物递送给客人，保证食品的新鲜和口感。

清洁是保持酒店餐厅卫生的关键，他们在工作中需要定期清理餐桌和餐具，确保环境整洁，他们也需要及时处理顾客的投诉和建议，提高服务质量。

酒店餐厅服务员的工作流程涵盖了客户的服务、餐饮的质量控制以及餐厅环境的维护等多个方面，这个过程需要服务员具备良好的人际交往能力、专业知识和服务技能，只有这样，才能满足每一位客人的需求，提供优质的服务。