食品质量管理师是检验和规范食品生产、加工、流通全过程质量的关键职务，考试内容包括食品安全法律法规、食品营养知识、食品添加剂使用规定等，具体考试形式一般为笔试、面试和实操操作考核。

1、笔试：主要考察考生对相关法规政策的理解掌握情况和应用能力，主要包括专业知识理论、实践操作等方面的内容。

2、面试：面试主要考察考生的沟通能力和问题解决能力，通过提问的方式了解考生的专业技能和解决问题的能力。

3、实操操作考核：实操操作考核是对考生在特定环境下进行食品产品质量控制的能力的检验，主要考核考生的操作规范性、实验结果分析及解决问题的能力。

食品质量管理师证书是证明持证者具备食品安全管理和指导食品生产、加工、流通全过程质量的专业资格的重要标志，对于希望从事食品行业的人员来说，这是一个非常重要的证书。