中式面点师证书是一个非常重要的职业资格证明，中式面点师的证书分为初级、中级和高级三个等级。

初级证书主要是对基本技能和理论知识的培训，包括但不限于：面粉、水、糖等基本原料的配比，制作面条的工艺流程，蛋挞、月饼等常见糕点的制作方法等，初级证书主要侧重于实践操作能力的培养，是对面点师基础知识的一次全面检验。

中级证书则需要更深入的学习和实践，涵盖了更多专业的面点知识和技术，如糖醋排骨、锅贴肉丝等具有代表性的菜品的制作技术，以及相关的烹饪技巧和创新思维，中级证书的难度会相应增加，但同时也意味着你掌握了更多的专业知识和技能。

高级证书则是面向有深厚技艺功底和实践经验的面点师，他们不仅能够熟练掌握各种复杂的面点制作技巧，还能够独立进行研究和创新，高级证书通常在大型连锁店或者知名的专业培训机构颁发，是评价一个面点师技术水平的重要标准。

中式面点师的证书等级可以根据你的实际能力和经验来定，无论你选择哪个级别的证书，都需要不断地学习和实践，才能成为一名优秀的中式面点师。