中式面点师证书分三级：初级、中级和高级。

初级证书主要面向在校学生或者对餐饮有一定了解的人员，学员需要掌握基础面点制作技能，如面条、馒头、包子等的制作方法，以及简单的糕点、月饼的制作，在通过考试后，他们可以获得相应的证书。

中级证书则涵盖了更多的面点知识和技术，包括甜品、巧克力、面包、寿司等各种口味的制作，除了基本的面点制作技术外，学员还需要了解食品加工的基本原理，以及营养学和食品安全的相关知识。

高级证书则是针对已经有一定经验的专业面点师，他们会进一步提高技能，学习更复杂的面点制作技术，如月饼模具的使用、蛋糕烘焙的技术等，他们也需要具备丰富的管理经验和创新能力，以便更好地服务于顾客。

中式面点师证书是一项专业的技术认证，对于想要从事这个行业的人来说，这是非常重要的一步。