西式烹调师证书和保育师证作为两种不同领域的职业资格证书，其考试方式、所需费用以及考试内容都有所不同，具体而言：

关于西式烹调师证书的考试方式，目前大多数国家和地区都采取了线上或线下的考试模式，美国是通过在线报名、在线支付、考试后发放证书的方式；英国则是在线下进行考试，需要参加面试等环节。

关于西式烹调师证书的考试费用，初级证书的价格在300-800元之间，中级证书的价格在600-1200元之间，高级证书的价格在1000-1500元之间，这主要取决于当地的教育机构、考试中心以及个人的学习能力和时间安排等因素。

关于西式烹调师证书的内容，主要包括理论知识（如烹饪历史、营养学等）、实践技能（如火候掌握、食材处理等）和职业道德（如食品安全意识、尊重顾客等），考试内容通常包括理论问答、实操考核等部分。

总体来说，西式烹调师证书和保育师证虽然都是衡量专业人士技术水平的重要证书，但其考试方式、费用和内容都有所不同，在选择证书时，需要根据自己的实际情况和需求来决定。