品酒师证书在中国的全国范围内都可以进行申请，一般而言，进入这一行业需要通过考试和面试，具体操作步骤如下：

1、考试：对于品酒师来说，一般都会经过专业的培训，然后参加由国家或地方相关部门组织的专业考试，这个考试包括理论知识、实践技能等多个方面，合格后才能取得品酒师证书。

2、面试：在考试通过之后，还需要进行面试，面试主要是考察你对品酒工作的理解，以及你的专业知识和实践经验。

3、培训：获得证书后，还需要接受相关的培训，以便更好地掌握品酒技巧和理论知识。

至于具体的费用，这会根据你所在的地区和考试机构的不同而有所差异，考试的费用可能会在几千元到上万元不等，培训的费用也可能会在几百元到上千元之间，如果你计划考取品酒师证书，建议先了解一下具体的信息，并考虑自己的经济能力。