香道，即古代的熏陶、礼仪、养生之道，是一种源自中国的古老文化，如今，香道已经不仅仅是一种传统工艺，更成为了一种生活方式和精神追求，香道师，是指专门研究、传承和发扬香道艺术的人士。

香道师的考试科目主要有理论与实践两部分，理论考试主要考察香道历史、香道技法、香道哲学等方面的知识；实践考试则包括香道作品制作、香道品鉴等方面的技能训练。

对于初学者来说，建议先学习香道的历史背景、基本技法和基本原则等基础知识，通过参加一些基础的香道实践活动，如制作简单的香薰蜡烛或者香薰植物，熟悉香道的工作流程和技巧，可以通过阅读相关书籍或者观看教学视频，进一步提升自己的香道技能。

香道师的考试科目要根据个人的兴趣和水平来选择，如果对香道历史和技法有深厚的兴趣，那么可以选择学习香道的历史背景、基本技法和基本原则等基础知识；如果对香道品鉴有兴趣，那么可以选择参加一些香道品鉴的实践活动，最重要的是，要保持持续的学习和实践，才能真正掌握香道的艺术。