初级营养师证的持有者具有从事健康饮食咨询、指导以及教育的专业能力，以下是它的一些主要作用：

1、健康知识普及：初级营养师可以将科学的营养知识传达给大众，帮助人们了解合理的膳食结构和营养需求。

2、培训食品销售员：通过专业的营养知识和技能，初级营养师可以帮助食品销售员识别和推荐适合顾客的营养健康的食品。

3、家庭营养顾问：在家庭中，初级营养师可以帮助家长制定科学的饮食计划，并提供营养咨询服务。

4、食品企业员工培训：初级营养师可以在食品企业中进行员工培训，帮助他们理解和执行健康的饮食原则。

5、青少年营养教育：对于青少年来说，初级营养师可以通过他们的专业知识和经验，帮助他们理解均衡饮食的重要性，提高他们的营养意识。

初级营养师证的作用在于，通过其专业技能和知识，能够为公众提供更准确、更科学的饮食建议，帮助他们在日常生活中保持健康。