中式烹饪师证书是一个专业性的证明，用来表示厨师在技能、知识和经验方面达到了一定的标准，中式烹饪师证书的等级划分主要根据以下几个方面：

技能水平是评估厨师技能的主要依据，中国的中式烹饪技术体系严谨且系统，包括不同的菜系，每个菜系都有其特定的技术要求，如川菜需要炒得快、干、麻、香，而粤菜则更注重原汁原味，对于不同地区和菜品的评价，主要取决于烹饪师的实际操作能力和技术水平。

实践经验也是衡量厨师能力的重要指标，在中国的餐饮行业，实践经验是非常重要的，只有真正掌握了一种菜系或者某个地方的特色菜肴，才能在厨房里游刃有余地应对各种情况，而丰富的实践经验可以帮助厨师更快地适应新菜系和新技术。

再次，理论知识和职业素养也对等级划分有一定的影响，虽然中国烹饪历史源远流长，但随着时代的进步和技术的发展，厨师们也需要不断学习新的烹饪技术和理念，这既反映了厨师的职业素养，也体现了他们对美食文化的热爱和追求。

中式烹饪师证书的等级划分是对厨师技能、经验和知识的综合评价，是他们在餐饮行业中提升自我、服务大众的重要工具，它不仅是对厨师技能的认可，也是对他们努力和付出的肯定。