中式面点师证书目前分为5个等级,初级、中级,高级,技师和高级技师。中式面点师证书考试包括理论知识考试和操作技能考核两部分。 中式面点师分为五个等级,分别为: 一、初级(**五级) 二、中级(**四级) 三、高级(**三级) 四、技师(**二级) 五、高级技师(**一级) 中式面点师报考条件 1.累计从事本职业或相关职业,工作1年(含)以上。 2.本职业或相关职业学徒期满。 ①相关职业:中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、糕点面包烘焙工、米面主食制作工。 ②相关专业:中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点工艺、烹调工艺与营养(烹饪工艺与营养)、烹饪与营养教育。 中式面点师学习内容 1、 和面:中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。 2、 做法:面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。 3、 品种:掌握具体教学和品种的数量更多,造型多元、自然可给食客惊喜。 4、 创新:拥有产品研发和配搭实力的中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店发挥魅力和作用。 中式面点师的就业方向非常广泛,包括但不限于以下几个领域: 餐饮服务:在中式面点师可以在酒店、餐厅、茶楼等餐饮场所就业,负责面点的制作、研发和管理等工作。 烘焙场所:他们也可以选择在糕点店、面包房、甜品店等烘焙场所工作,从事中西式糕点的制作和销售。 食品加工企业:在食品加工企业,中式面点师可能参与产品的开发和生产过程。 餐饮管理公司:在这些公司,中式面点师可能会负责餐饮项目的管理和运营。 自主创业:获得相关资格证书后,中式面点师可以选择自主创业,开设自己的面点铺或进行面点培训 国际市场:随着*文化在全球范围内的传播,中式面点师在国际华人社区或有*文化背景的*也有较多的就业机会。 随着人们生活水平的提高和对中式面点需求的增长,中式面点师的就业机会也在增多。此外,现代生活的快节奏使得许多人选择购买现成的面点产品,这也为面点师提供了新的就业途径。 需要注意的是,为了适应市场的变化和个人职业发展的需求,中式面点师应不断提升自身的技术水平和经营管理能力,以及强化食品安全意识和卫生管理。