厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。他们能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配制,并能进行一般的冷盘拼制。熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算,准确定量。能正确地操作所用的机具和设备等,并能进行一般的保养。 中式烹调师证报考条件(条件不符合的可以帮助协调) 1、初级证书只要年满18周岁,*以上学历就可以报考了。 2、中级证书需要年满18周岁,同时具备高中以上学历,工作年限满2年。 3、高级证书需要年满20周岁以上,具备大专及以上学历,工作年限满4年。 中式烹调师证适合人群 1、中式烹调师证书适合对餐饮业感兴趣,觉得有很大发展机会的人; 2、喜欢做饭,并有想法发展成职业的人; 3、想转行,觉得中式烹调师比较自由的人; 4、对中式烹饪感兴趣,想要发扬光大的人。 中式烹调师就业前景 *厨师是一个人才紧缺的行业。*餐饮业近两年以20%以上的高速发展。但由于国内一级城市和四级城市的划分太多,行业还远未饱和,未来对人才的需求会很可观。*式厨师是一个使用各种烹饪技术的人,如煎,炸,炸,炒,炸,蒸,烧,煮等。根据烹饪要求加工烹饪原料、辅料和调料,制作中餐菜肴。 学做饭永远不会被社会淘汰。人是铁,饭是钢。人总得吃饭。学厨师的工作范围很广。哪里都有厨师,哪里都需要厨师。厨师的发展空间巨大:菜品的创新,营养的搭配,永不封顶。厨师越老越值钱:不像很多行业,只能吃青春饭,青春一过,就没办法活了。大家都知道资历越老越值钱、而且我们*是个人口大国,有个证书升职加薪,增加资历等都是必需的。