广东的食品安全管理员每年至少参加一次继续教育,要是连续两年未参加继续教育,其《证明》视为自动失效,按新上岗人员重新参加考试。食品安全管理员的职责是:1、配合市场监督管理对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;5、对食品安全检验工作进行管理;6、对本单位从业人员进*康管理,实施健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;7、建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;8、协助所在单位定期向市场监督管理上交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告样式由市场监督管理另行制定;9、与保证食品安全有关的其他管理工作。食品安全管理员证一定要去考吗?是的。根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条:餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。《餐饮服务食品安全操作规范》第十条:食品安全管理人员基本要求:1、身体健康并持有有效健康证明;2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历;3、持有有效培训合格证明(也就是相关证书);4、食品药品监督管理规定的其他条件需要经合法的培训机构培训的人员,可以参加餐饮服务食品安全管理员考核。考核成绩合格者,颁发由食品药品监督管理局统一印制的《餐饮服务食品安全管理员培训证书》。