红膏蟹也是非常美味的螃蟹中的一种，价格相对于很多螃蟹品种都会便宜一些，如果你想品尝这种螃蟹不妨来看看这里的价格参考，以免买到的价过贵。红膏蟹多少钱一斤大的一般至少有2斤重，批发市场大约80元左右一斤。但有的地方用很粗的绳子捆绑，绳子加上水大约也有1斤，那蟹可能就有3斤了。各个地方的价钱都不一样。红膏蟹的吃法下饭美味红膏炝蟹红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可超简单快手又营养好吃的“赛螃蟹”食材：鸡蛋、姜、白醋、盐、红糖、料酒(可根据个人口味微调)做法：1、蛋清蛋黄分离，筷子搅开备用(怕吃太多只用了3个蛋，土鸡蛋所以个头特别小，应该再用2个)2、碗里白醋3勺(普通不锈钢小汤勺)、盐适量、红糖1调料勺(家里不吃白糖)、料酒1勺，搅拌溶解3、姜切丝再切末，加入调料碗中(姜略多了，但是放心吧??炒完吃不出姜味)4、按正常炒蛋方法先炒蛋清，放入一半调料，出锅摆盘5、同理炒蛋黄螃蟹怎么吃怎么挑螃蟹挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下， 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。4.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。