尽管河豚鱼有剧毒，但是依然抵挡不住人们对其鲜美的食欲，甚至一些厨师可以制作100多道菜肴。那么，河豚鱼怎么吃？河豚鱼怎么去毒？河豚鱼怎么吃在厨师手里，可以制作成150多道各式菜肴——炸、炖、烩、蒸、炒，样样都不少。河豚与刀鱼、鲥鱼并称“长江三鲜”，以其味美肉香，令人馋涎欲滴，欲罢不能。据了解，而吃河豚最最经典的顺序是：“一白、二皮、三汤、四肉”。白只有公河豚才有，味道最鲜美，其实是生殖腺，一般只吃不说;皮必须反过来小块吞咽，因为河豚皮表面有刺，像细砂纸般粗糙，不能咀嚼，否则刺会戳破嘴皮;河豚汤比肉更鲜美，一般人会拿来泡饭，吃干抹净;相比较前三者，河豚肉的口感反而是最差的。河豚鱼怎么去毒挖去鱼眼剖肚去内脏剥皮所有有毒物件必须一件不能少，才能进入烹饪过程红烧河豚，鲜得来……河豚怎么分辨雌雄在我们统计的这个野生的个体当中，大概这种个体占雄性个体的2%到3%野生的河豚鱼当中这个精巢和卵巢有雌雄同体的现象，也就是说雄性生殖器官和雌性生殖器官是同在一起的这种河豚鱼。由于它是低等动物时常出现雌雄同体，所以很难辨别只有解剖后检查内脏是否有卵巢才可以辨别不同的种类一般不要混养因为生活习性不同，很可能进行撕咬争夺区域如果不是人工繁殖的话，一般他们不会不同种类进行交配.