食品安全管理员考试考两科,考试科目分为《理论知识》和《综合评估》,其中《理论知识》考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求,《综合评估》作为辅助参考。食品安全管理员考试内容分为理论知识和综合评估,其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。考试题型基础知识:单选题25个、多选题10个、判断题10个。技能知识:单选题25个、多选题10个、判断题10个。食品安全管理员的工作职责1、配合市场监督管理*对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;5、对食品安全检验工作进行管理;6、对本单位从业人员进行健康管理,实施健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;7、建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;8、协助所在单位定期向市场监督管理*上交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告样式由市场监督管理*另行制定;9、与保证食品安全有关的其他管理工作。