青南瓜孕妇是可以吃的，青南瓜中所含有的大量营养元素对于孕妇和胎儿来说都是非常好的，所以准妈妈们是可以适当的吃一些青南瓜来补充所需要的营养的。青南瓜孕妇可以吃吗青南瓜非常适合孕妇食用。孕妇吃青南瓜不仅具有促进胎儿脑细胞发育的整体效果，还能预防怀孕期间妊娠水肿、高血压等并发症，促进血液凝固，防止产后出血。南瓜含有一些生物碱。葫芦巴碱、南瓜碱和其他生理活性物质可以消除和催化致癌亚硝胺的分解，有效预防和治疗癌症。它还含有丰富的微量元素，对怀孕期间的营养至关重要。孕妇吃青南瓜有什么好处1、青南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。2、青南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。3、青南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。青南瓜的做法材料：芦笋200g，青南瓜200g，油、盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量1、准备好食材并洗净，芦笋切段，南瓜切片，红椒大蒜切碎。2、热锅下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒。3、放入适量的盐炒匀，然后放红椒，继续翻炒一下，不宜炒过久，炒得太软影响口感。4、最后放少许生抽炒均匀即可出锅。青南瓜如何挑选1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;2、最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，说明瓜甜又面;4、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，那么这只瓜的口感更好。