保健按摩师五级证是国家职业资格证书，具备一定的专业技能和知识，可以在保健按摩领域从事相关工作，保健按摩师五级证能做的项目主要包括以下几类：

1、常规按摩项目：保健按摩师可以根据客户的需求，提供各种常规按摩服务，如全身按摩、局部按摩、足底按摩等，这些项目旨在缓解客户的疲劳、改善血液循环、舒缓肌肉紧张等。

2、中式推拿项目：保健按摩师可以为客户提供中式推拿服务，如推拿、拔罐、刮痧等，这些项目具有活血化瘀、祛风除湿、调理脏腑等作用，有助于提高客户的身体素质和免疫力。

3、芳香按摩项目：保健按摩师可以使用精油进行芳香按摩，帮助客户舒缓情绪、改善睡眠质量、提升皮肤光泽等，芳香按摩在很多SPA和美容会所中非常受欢迎。

4、热石按摩项目：保健按摩师可以使用热石进行热石按摩，通过热石的热量传递，帮助客户舒缓肌肉紧张、促进血液循环、改善关节活动度等，热石按摩在很多养生馆和SPA中也非常受欢迎。

5、水疗按摩项目：保健按摩师可以在水中进行按摩，利用水的浮力和阻力，帮助客户缓解压力、锻炼肌肉、改善关节活动度等，水疗按摩在很多温泉度假村和酒店中非常常见。

6、特殊人群按摩项目：保健按摩师可以为特殊人群提供针对性的按摩服务，如孕妇按摩、老年人按摩、残疾人按摩等，这些项目需要具备一定的专业知识和技能，以确保客户的安全和舒适。

7、健康咨询与指导：保健按摩师可以根据客户的需求，提供健康咨询与指导服务，如饮食搭配建议、运动方式指导等，这些服务有助于帮助客户养成良好的生活习惯，提高生活质量。

8、培训与教学：保健按摩师可以在职业培训机构或高校担任教师或讲师，传授保健按摩技能和知识，这有助于培养更多的保健按摩专业人才，满足社会对保健按摩师的需求。

9、私人定制服务：保健按摩师可以根据客户的个人需求和喜好，为其提供私人定制的按摩服务，如特色项目、专属配方等，这些服务有助于提高客户的满意度和忠诚度。

10、企业员工福利服务：保健按摩师可以为企业提供员工福利服务，如定期组织员工按摩活动、提供企业定制服务等，这有助于提高员工的工作效率和身心健康。

保健按摩师五级证所能涉及的项目非常丰富多样，既包括传统的按摩技术，也包括现代的芳香疗法、热石疗法等，保健按摩师可以根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的项目，为客户提供专业的保健按摩服务。